Frukost och mellanmål

Filips frukostgröt

Den här goda gröten bjöd min bror Filip på en dag när jag var på besök hos honom i Göteborg. En finfin start på dagen!

1 banan
1 äpple
1 päron
1/2 dl pumpafrön
1/2 dl solrosfrön
1 dl hampafrö.
Till garneringen:1 msk kokosflingor, 1 msk gojibär och 1 tsk kanel.

Mixa allt samman och strössla lite kokosflingor och 1 msk gojibär över gröten. Krydda gärna med lite kanel. Dofta på gröten, njut av smaken, tugga sakta och du får en god start på dagen.

 

 

Sesammjölk

Härlig start på dagen rik på kalcium, god morgon!

1 dl sesamfrön
ca 2 dl vatten
ev 2 fikon
ev 1 banan

Lägg 1 dl sesamfrö i blöt över natten, gärna tillsammans med 2 fikon. Skölj fröna på morgonen. Mixa sesamfrö till pulver med lite vatten och fyll sedan på med ytterligare ca 2 dl vatten. Söta ev genom att mixa mjölken tillsammans med fikon, dadlar, aprikos, äpplejuice, banan eller lite honung.

Sesammjölken kan göras även om sesamfröna ej har legat i blöt. Blötläggningen ökar näringsvärdet och gör näringen mer lättillgänglig för kroppen. Sesammjölken passar också som mellanmål.

Blåbärssmoothie

,

Underbara blåbärstider. Blåbäret är en av Sveriges verkliga superbär sprängfyllda med nyttiga antioxidanter. SÅ passa på att njuta i blåbärstider. Här är en smarrig smoothie, som räcker til fyra stora glas eller 8 småglas. Passar fint till frukost, mellis eller som efterrätt. (Halvera receptet om du önskar en mindre mängd)

5 dl blåbär (färska eller frysta)
4 dl kokosmjölk
1 dl vatten
1 tsk äkta vaniljpulver
1 banan
1 dl isbitar

Mixa isbitar och blåbär tills isbitarna är sönderdelade. Tillsätt övriga ingredienser och mixa till en slät och jämn konsistens.
Häll upp i fina glas och garnera med blåbär. Mmmmm.

Grönt är skönt!

, , ,

En god och grön smoothie, so också kan ätas som soppa.

2 stora eller 4 små glas eller
2 portioner soppa

2 nävar babyspenat
1 stor näve ärtskott
1 näve persilja
1 stjälkselleristjälk
2 sparrisstjäkar
1 avokado
1/2 tsk pressad citronsaft
2 dl vatten

ev rädisor, gurka och persilja till garnering

Mixa alla ingredienser tille n jämn och slät konsistens, häll upp i glas och garnera gärna med en skiva av gurka eller citron. Kom ihåg att tugga varje klunk, för att väcka matsmältningssystemet. Om du vill variera dig så kan du minska mängden vatten (till ca 1 dl) och äta detta som en god och närande soppa istället. Garnera gärna soppan med små bitar av rädisa och gurka samt finhackad persilja.

Grön morgon!

, ,

En grön smoothie är en finfin start på dagen, det boostar kroppen med näring och bra energi. Grön morgon – god morgon!

Dagens smoothie innehöll

1 kiwi
1 stor näve ärtskott
2 stora nävar alfaalfagroddar
2 stora nävar grön eco-salladsmix (med ruccula, spenat, mangold mm)
1/2 kruka citronmeliss
1 avokado
1 tsk pressad limesaft
3-4 dl vatten

Skölj noga alla ingredienser och lägg sedan i en mixer. Mixa med halva mängden vatten till en jämn och krämig konsistens. Jag mixar gärna några minuter för att få den helt slät. Tillsätt mer vatten om du önskar en tunnare konsistens. Garnera med en kvist citronmeliss. Drick och njut – och kom ihåg att tugga varje klunk för att aktivera matsmältningssystemet!

 

Grön Boost!

, ,

En stärkande, renande och vitaliserande smoothie som är fylld med näring och fin energi! Välj ekologiska ingredienser och ladda kroppen!

2-4 port
1 äpple (kan uteslutas)
1 tsk torkad, smulad nori-alg (sjögräskrydda)
1 dl solrosskott
1 dl ärtskott
1 dl mungböngroddar
1 dl alfalfagroddar
1 näve rucculasallad
2 nävar babyspenat
saft från en halv citron
2 avokado
4-6 dl vatten

Mixa alla ingredienser utom avokadon. Börja med ca 2 dl vatten och tillsätt mer vatten för en tunnare konsistens och en mer drickvänlig smoothie. Tänk på att tugga smoothin några tuggor när du tagit en klunk – och inte bara svälja den direkt. Du aktiverar enzymerna och salivproduktionen när du tuggar, så att matsmältningen fungerar mer optimalt.

Ta gärna som vana att dricka denna smoothie till frukost, mellis och/eller på kvällen och se hur den påverkar dig. Kanske försvinner sötsuget när du fyller din kropp med ren näring? Kanske märker du ökad energi och vitalitet? Kanske känner du att immunförsvaret blir starkare och står bättre emot virus och bakterier? Testa och se! Det går att variera smaken i det oändliga genom att tillsätta olika kryddor såsom t ex mynta, basilika, timjan eller koriander.

Drink green and boost yourself!
/Grön kram! Lina

Grön Meliss

,

I vår nya trädgård börjar citronmelissen som jag planterade ut i somras titta upp efter vintern. Den får stå och växa till sig innna jag plockar den, men den påminde mig om smoothien Grön Melisss, som är min favorit-gröna smoothie just nu. Grön Meliss är renande, stärkande och vitaliserande för kroppen. Prova du också och känn hur näringen fyller din kropp och ger dig skön energi!

Grön meliss
2-3 stora glas/skålar
1 kruka citronmeliss
75 g babyspenat
1 avokado
½ kruka persilja
saft från en halv citron
1 näve ruccula
1-2 nävar alfalafagroddar
1 selleristjälk
1 tsk vetegräspulver
1-4 dl vatten beroende på önskad konsistens

Mixa alla ingredienserna tillsammans med 1 dl vatten till en slät konsistens.
Fyll på med mer vatten för lösare konsistens. Servera som grön soppa eller
smoothi. Drick och njut!

Grön soppa med topping

,

Grön soppa – får dig att spritta av näring och energi
Här är en soppa som också kan drickas som smoothie – den fyller dig med vitalitet och näring, som får din energi att gro – så du kan odla det du önskar i ditt liv. Den här soppan tuktar ditt sötsug genom att fylla dig med näring och smaker som gör att sötsuget lättare uteblir. Smoothien eller soppan passar både till frukost, lunch, mellis eller middag. Du kan välja att grodda själv eller köpa färdiga eko-groddar i butiken.

2-4 port
1 äpple
1 tsk torkad, smulad nori-alg (sjögräskrydda)
1 dl solrosskott
1 dl ärtskott
1 dl mungböngroddar
1 dl alfalfagroddar
1 näve rucculasallad
2 nävar babyspenat
saft från en halv citron
2 avokado
2-6 dl vatten
Mixa alla ingredienser utom avokadon. Börja med den mindre mängden vatten och tillsätt mer om du önskar en tunnare konsistens och en drickvänlig smoothie. Om du vill äta det som soppa kan det vara gott att ha den lite tjockare i konsistensen. Tänk på att tugga soppan eller smoothin några tuggor och inte bara svälja den direkt. Du aktiverar enzymerna och salivproduktionen när du tuggar, så att matsmältningen fungerar mer optimalt.

Topping
Denna topping passar fint till den gröna soppan, men kan också ätas som egen rätt eller serveras på buffébordet.
1 avokado
¼ papaya
1 näve persilja
1 lime
ev räkor
Skär avocado och papaya I små kuber och ringla över saften från 1 lime, blanda ev med räkor och toppa med grovhackad persilja.
Mmmmm….

Smarriga Smoothies

,

Jag älskar smoothies, till frukost och mellis eller som efterrätt och kvällsmys… här är några favoriter. Om du inte har alla ingredienser, prova dig fram med det du har och tipsa mig gärna om din egna favoriter!

Very Berry Boost!
En fin frukostsmoothie som mättar gott och fyller kroppen med energi. Denna är rik på många olika frukter och bär – det är själva poängen att mixa många sorter för att få en riktig Berry Boost, men den blir bra även utan alla ingredienser. Ta vad du har och gör en liknande av det du har i skafferiet o frysen hemmavid. Bären kan vara färska, torkade eller frysta. Om du inte vill ha den kall, värm vattnet till 40 grader så blir den varmare.

1 banan
2 msk kokosolja
1 msk linfröolja (kan uteslutas)
1 näve aroniabär
1 näve svartvinbär eller blåbär
1 kiwi
1 liten bit finriven ingefära (ca 1 tsk)
1 tsk torkad gurkmejja
1-2 tsk torkat korn- eller vetegräs (eller torkat nässlepulver)
saft från en halv citron
1 näve jordgubbar (torkade eller frysta)
1 näve persilja
½ dl cashewnötter, mandel eller hampafrön
3-4 dl vatten

Mixa allt samman till en slät konsistens och njuuut!

Krämig jordgubbssmoothie
Den här är så mjuk, len och god – en av mina favoriter. På sommaren tar jag gärna med en termos av denna till stranden och på vintern dricker jag den inne i värmen eller så värmer jag den lite försiktigt till 40 grader och tar med på picnic. På vintern fyller smaken av jordgubbar mitt sinne med minnen om varma dagar med solmogna jordgubbar, som värmer själen!

0,5 l jordgubbar
4 dl färdigblandad tranbärsjuice (eller ½ dl tranbär torkade eller 1 dl frysta tranbär + 3 dl vatten)
1 avokado
ev 1 msk kallpressad vegetabilisk olja
ev 1-2 msk kokosolja
ev 1 näve solrosfrön, mandel eller cashewnötter för proteintillskott i smoothien
ev lite honung om du har frysta tranbär i smoothien

Blanda allt i en tillbringare och mixa samman, ta i mer vatten om du önskar en tunnare konsistens.
Toppa ev med kokosflingor och en jordgubbe. Mmmm.

Anders morgonkick
Min tidigare kollega Anders, idag en av mina nära vänner lärde oss denna smoothie. Anders är en varm och härlig person som alltid har nära till skrattet. Han drack ofta den här till frukost (på inrådan av sin kiropraktor) och vår son Felix blev sugen att smaka Anders smoothie – eftersom den nog bidragit till att Anders är så stor och stark! Den är smarrig och får mig alltid att tänka på Anders, det gör mig glad!

1 banan
2 dl bär t ex blåbär, hallon, björnbär
1 tsk nyponpulver
1 tsk nässelpulver
2 dl havre- eller soyadryck
1 msk olja ( t ex Udo´s Choice eller linfröolja)
1 dl juice t ex apelsin eller äpple (välj osötad juice)

Blanda allt i en tillbringare och mixa samman. Toppa ev med några bär och några frön när du hällt upp i glas. Drick och njut av näring, energi och den goda smaken!

Gott, som gör gott!

/ Lina

 

Hemmagjord musli

10 dl havreflingor (kan blandas med rågflingor eller för glutenfri variant ersättas med risflingor, boveteflingor hirsflingor, quinoaflingor etc)
100 g nötter t ex hasselnötter, mandel, valnötter
1 dl linfrö
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 dl kokosflingor
2 dl äpplejuice (blandad med vatten – ju mer koncentrerad den är ju mer sötma fås)
5 msk kokosfett
ev nyponpulver, nässelpulver, kanel
ev torkad frukt såsom äppelbitar, russin, gojibär, tranbär, aprikoser

Hacka nötterna. Lägg nöthacket tillsammans med flingor, kokos, ev pulver/kryddor och frön i en stor bunke. Rör runt. Värm ugnen till 125-200 grader. Blanda äpplejuice och kokosfett och stänk över grynblandningen i bunken. Krama lätt med handen så att fukten tränger in. Bred ut allt i en långpanna (lättsmord eller med smörplåtspapper). Sätt in i ugnen i 20-40 minuter. Rör om var 10:e minut för att få allt jämnt rostat. Låt kallna och blanda ner ev russin, torkade tranbär eller annan torkad frukt. Förvara i tät och rymlig glasburk. Muslin kan också göras genom att enbart rosta grynen i ugnen och att nötter och frön tillsätts naturella efter rostningen. På så sätt bevaras näringen bättre i nötterna och fröna, även om de smakar ännu godare om de har rostats. Servera muslin till tex soya/ris/havremjöl eller soya/havre-yoghurt.

Load More