God grönsallad
Ingen måltid känns komplett utan det gröna… mörkgröna grönsaker innehåller värdefulla vitaminer och mineraler. Försök gärna äta minst en halv tallrik mörkgrönt per dag, för att göra kroppen glad.
• 1 ask ruccula
• 1 påse babyspenat
• 2 avokado
• 1 liten rödlök
• 1 liten bit vitkål
• 2 nävar alphaalpha groddar
• 1 näve solrosskott
• Skal och saft från ½ citron
• Olivolja
• Ev lite peccorino / parmesanost eller fetaost
Skölj salladen och slunga i salladsslunga eller låt torka. Riv salladen grovt och blanda den med tunna strimlor av rödlök, finstrimlad vitkål, groddarna och tärnad avokado. Blanda i rivet citronskal, citronsaft och olivolja. Toppa gärna med grovt riven peccorino/parmesanost eller fetaost.