Grön soppa med topping

Grön soppa – får dig att spritta av näring och energi
Här är en soppa som också kan drickas som smoothie – den fyller dig med vitalitet och näring, som får din energi att gro – så du kan odla det du önskar i ditt liv. Den här soppan tuktar ditt sötsug genom att fylla dig med näring och smaker som gör att sötsuget lättare uteblir. Smoothien eller soppan passar både till frukost, lunch, mellis eller middag. Du kan välja att grodda själv eller köpa färdiga eko-groddar i butiken.

2-4 port
1 äpple
1 tsk torkad, smulad nori-alg (sjögräskrydda)
1 dl solrosskott
1 dl ärtskott
1 dl mungböngroddar
1 dl alfalfagroddar
1 näve rucculasallad
2 nävar babyspenat
saft från en halv citron
2 avokado
2-6 dl vatten

Mixa alla ingredienser utom avokadon. Börja med den mindre mängden vatten och tillsätt mer om du önskar en tunnare konsistens och en drickvänlig smoothie. Om du vill äta det som soppa kan det vara gott att ha den lite tjockare i konsistensen. Tänk på att tugga soppan eller smoothin några tuggor och inte bara svälja den direkt. Du aktiverar enzymerna och salivproduktionen när du tuggar, så att matsmältningen fungerar mer optimalt.

Topping
Denna topping passar fint till den gröna soppan, men kan också ätas som egen rätt eller serveras på buffébordet.

1 avokado
¼ papaya
1 näve persilja
1 lime
ev räkor

Skär avocado och papaya I små kuber och ringla över saften från 1 lime, blanda ev med räkor och toppa med grovhackad persilja.

Mmmmm….